常陸牛
茨城縣
英文寫法: Hitachiwagyu Beef（依英文頁面（ibaraki.lin.gr.jp）的寫法）
此寫法的出典: 茨城県
常陸牛的條件——品種：黑毛和種；產地：由指定生產者在茨城縣內飼養期間最長；等級：肉質等級4以上／步留等級A、B。另外，經茨城縣常陸牛振興協會認定。未規定月齡。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 黑毛和種 出典: [B043] |
|---|---|
| 產地條件 | 由指定生產者在茨城縣內飼養期間最長 出典: [B043] |
| 月齡・肥育期間 |
未規定（出典中無此要件） |
| 等級（格付） | 肉質等級4以上／步留等級A、B 出典: [B043] |
| 其他條件 |
經茨城縣常陸牛振興協會認定 [B043] |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
定義中無月齡要件。介紹文中「30個月以上」「27個月以上」等說法不一，皆非定義。
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為黑毛和種的有75個。訂有肉質等級條件的品牌牛共61個，其中要求4級以上或更嚴格的，包括常陸牛在內共24個。未規定月齡或肥育期間的品牌牛共72個，常陸牛是其中之一。
本站收錄的茨城縣品牌共4個（另有奥久慈しゃも、常陸の輝き、ローズポーク）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
專題
管理團體
- 管理團體
- 茨城県常陸牛振興協会
- 官方網站
- https://ibaraki.lin.gr.jp/hitachigyuu.html
- 官方英文頁面
- https://ibaraki.lin.gr.jp/hitachiwagyu.com/
茨城縣的其他品牌
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [B043] 常陸牛の定義 — 茨城県畜産協会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18
- [Z012] IBARAKI GUIDE 繁體中文（常陸牛） — 茨城県 ・ 確認日 2026-09-28