山口県のブランド牛・地鶏

この名鑑に載せている山口県の銘柄は2件です（牛1件、地鶏・銘柄鶏1件）。名鑑に載せたものだけを数えているので、山口県のすべての銘柄ではありません。このうち1件は地理的表示（GI）に登録されています（長州黒かしわ）。牛はやまぐち和牛燦の1件で、品種の条件は黒毛和種です。肉質等級の条件は、やまぐち和牛燦が4等級以上。地鶏・銘柄鶏の飼育日数の条件は、長州黒かしわは80日以上です。山口県の2件は、銘柄がある46都道府県の中で多いほうから33番目です（同じ2件がほかに10都道府県）。中国地方の銘柄は、この名鑑に18件あります（鳥取県5件、島根県3件、岡山県5件、広島県3件、山口県2件）。