葉山牛
神奈川縣
英文寫法: Hayama Beef（未找到官方英文寫法，由本站以羅馬字標示）
葉山牛的條件——品種：黑毛和種（未經產母牛・閹牛）；月齡：於生產農場肥育12個月以上；等級：肉質等級4以上／步留等級A、B。另外，於三浦半島聯合會會員農場以自家配合飼料飼養，不使用生長激素等；於神奈川縣內或東京都中央批發市場食肉市場上市。未規定產地。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 黑毛和種 牛的種類: 未經產母牛・閹牛 出典: [B012] |
|---|---|
| 產地條件 |
未規定（出典中無此要件） |
| 月齡・肥育期間 | 於生產農場肥育12個月以上 出典: [B012] |
| 等級（格付） | 肉質等級4以上／步留等級A、B 出典: [B012] |
| 其他條件 |
於三浦半島聯合會會員農場以自家配合飼料飼養，不使用生長激素等 [B012] 於神奈川縣內或東京都中央批發市場食肉市場上市 [B012] |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為黑毛和種的有75個。訂有肉質等級條件的品牌牛共61個，其中要求4級以上或更嚴格的，包括葉山牛在內共24個。訂有肥育期間下限的品牌牛共7個，為12〜20個月。12個月由長到短排第5（另有2個同為12個月）。
本站收錄的神奈川縣品牌共3個（另有やまゆりポーク、横濱ビーフ）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
專題
管理團體
- 管理團體
- 三浦半島酪農組合連合会 葉山牛出荷部会
- 官方網站
- https://hayama-miura-rakuren.jp/about.html
神奈川縣的其他品牌
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [B012] 葉山牛の定義 — 三浦半島酪農組合連合会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18