米澤牛
米沢牛 山形縣
英文寫法: Yonezawa Gyu（依地理標示（GI）登錄的英文名稱「YONEZAWAGYU」）
此寫法的出典: 日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO／JETRO）
GI登錄 No.26
米澤牛的條件——品種：黑毛和種（未經產母牛）；產地：置賜地區（米澤市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豐町、白鷹町、小國町）為飼養期間最長且最終的飼養地；月齡：33個月齡以上；等級：肉質等級3以上。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 黑毛和種 牛的種類: 未經產母牛 出典: [G0026] |
|---|---|
| 產地條件 | 置賜地區（米澤市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豐町、白鷹町、小國町）為飼養期間最長且最終的飼養地 出典: [G0026] |
| 月齡・肥育期間 | 33個月齡以上 出典: [G0026] |
| 等級（格付） | 肉質等級3以上 出典: [G0026] |
| 其他條件 | 未規定（出典中無此要件） |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為黑毛和種的有75個。訂有肉質等級條件的品牌牛共61個，其中要求3級以上或更嚴格的，包括米澤牛在內共49個。訂有月齡下限的品牌牛共17個，下限為18〜33個月。33個月由長到短排第1。
本站收錄的山形縣品牌共4個（另有庄内グリーンポーク“ぶーみん”、山形牛、やまがた地鶏）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
地理標示（GI）
- 登錄編號
- No.26
- 登錄日
- 2017-03-03
- GI登錄的英文名稱
- YONEZAWAGYU
- 登錄生產者團體
- 米沢牛銘柄推進協議会
本品牌的定義取自向日本農林水產省登錄之明細書中的「生產方法」。
專題
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管理團體
- 管理團體
- 米沢牛銘柄推進協議会
- 官方網站
- http://www.yonezawagyu.jp/
山形縣的其他品牌
- 庄内グリーンポーク“ぶーみん”品牌豬
- 山形牛品牌牛
- やまがた地鶏地雞與品牌雞
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [G0026] 地理的表示 登録番号第26号「米沢牛」明細書 — 農林水産省（地理的表示保護制度） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18
- [Z003] JFOODO 和牛 繁體中文サイト — 日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO／JETRO） ・ 確認日 2026-09-18