讃岐牛
香川縣
英文寫法: Sanuki Beef（未找到官方英文寫法，由本站以羅馬字標示）
讃岐牛的條件——品種：黑毛和種；產地：於香川縣飼養；等級：步留A、B且肉質5、4級（金標）、3級（銀標）。未規定月齡。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 黑毛和種 血統明確 出典: [B032] |
|---|---|
| 產地條件 | 於香川縣飼養 出典: [B032] |
| 月齡・肥育期間 |
未規定（出典中無此要件） |
| 等級（格付） | 步留A、B且肉質5、4級（金標）、3級（銀標） 出典: [B032] |
| 其他條件 | 未規定（出典中無此要件） |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為黑毛和種的有75個。訂有肉質等級條件的品牌牛共61個，其中要求3級以上或更嚴格的，包括讃岐牛在內共49個。未規定月齡或肥育期間的品牌牛共72個，讃岐牛是其中之一。
本站收錄的香川縣品牌共3個（另有オリーブ牛、オリーブ夢豚）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
專題
管理團體
- 管理團體
- 一般社団法人讃岐牛・オリーブ牛振興会
- 官方網站
- https://olivefedwagyu.jp/
香川縣的其他品牌
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [B032] 讃岐牛の定義 — 讃岐牛・オリーブ牛振興会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18
- [B904] オリーブ牛のブランド化の取り組み（沿革） — 一般社団法人讃岐牛・オリーブ牛振興会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18