Tosa Rouge Beef
高知縣
英文寫法: Tosa Rouge Beef（未找到官方英文寫法，由本站以羅馬字標示）
Tosa Rouge Beef的條件——品種：褐毛和種；月齡：保證28個月齡以上（建議29個月齡以上）；等級：於牛枝肉交易規格評為「A3」「A2」的枝肉，以TRB規格（第1次判定13項、第2次判定11項）重新評價，判定為「R5」（更佳）或「R4」（良好）者。另外，僅蓋有TRB認定印與品牌標誌的枝肉得以流通。未規定產地。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 褐毛和種 須為土佐和牛「土佐あかうし」 出典: [E014] |
|---|---|
| 產地條件 |
未規定（出典中無此要件） |
| 月齡・肥育期間 | 保證28個月齡以上（建議29個月齡以上） |
| 等級（格付） | 於牛枝肉交易規格評為「A3」「A2」的枝肉，以TRB規格（第1次判定13項、第2次判定11項）重新評價，判定為「R5」（更佳）或「R4」（良好）者 |
| 其他條件 |
僅蓋有TRB認定印與品牌標誌的枝肉得以流通 [B035] |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
自令和2年4月開始認定的品牌。等級條件限於「A3」「A2」，不含4、5級，屬設有上限的少見類型。TRB規格13項、11項（肋眼面積、皮下脂肪厚、五花厚度、步留基準值、肋眼形狀、肌間脂肪、小霜降等）的數值基準未公開。
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為褐毛和種的有3個。訂有月齡下限的品牌牛共17個，下限為18〜33個月。28個月由長到短排第3（另有4個同為28個月）。
本站收錄的高知縣品牌共4個（另有土佐あかうし、土佐ジロー、土佐和牛）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
專題
管理團體
- 管理團體
- 土佐和牛ブランド推進協議会
- 官方網站
- https://www.pref.kochi.lg.jp/doc/trb01/
高知縣的其他品牌
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [B035] 土佐あかうしらしい肉（枝肉）の規格制度「TRB規格」について — 高知県 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28
- [E014] 土佐あかうしの新たなブランド「Tosa Rouge Beef」について — 高知県 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28