みかわ牛
愛知縣
英文寫法: Mikawa Beef（未找到官方英文寫法，由本站以羅馬字標示）
みかわ牛的條件——品種：和牛（未限定品種）；產地：於愛知縣內認定農場肥育1年以上，並出貨至縣內3處食肉市場；月齡：23個月齡以上；等級：肉質等級4以上。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 和牛（未限定品種） 出典: [B044] |
|---|---|
| 產地條件 | 於愛知縣內認定農場肥育1年以上，並出貨至縣內3處食肉市場 出典: [B044] |
| 月齡・肥育期間 | 23個月齡以上 出典: [B044] |
| 等級（格付） | 肉質等級4以上 出典: [B044] |
| 其他條件 | 未規定（出典中無此要件） |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
2020年品牌推進協議會成立時，等級條件由3級以上改為4級以上。舊出貨者協議會頁面無月齡條件。
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為和牛（未限定品種）的有6個。訂有肉質等級條件的品牌牛共61個，其中要求4級以上或更嚴格的，包括みかわ牛在內共24個。訂有月齡下限的品牌牛共17個，下限為18〜33個月。23個月由長到短排第13。
本站收錄的愛知縣品牌共9個（另有あつみ牛、黒潮牛、田原牛、知多牛「響」、知多和牛「誉」、名古屋コーチン、鳳来牛、みかわポーク）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
專題
管理團體
- 管理團體
- みかわ牛銘柄推進協議会
- 官方網站
- https://mikawaushi.com/
愛知縣的其他品牌
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [B044] みかわ牛の定義 — 愛知県 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18