白老牛
北海道
英文寫法: Shiraoi Beef（未找到官方英文寫法，由本站以羅馬字標示）
白老牛的條件——品種：黑毛和種（未經產母牛・閹牛）；產地：於白老町出生且在白老町肥育期間最長；月齡：36個月齡以下；等級：肉質等級3以上／步留等級A、B。
定義（可使用此品牌名稱的條件）
| 品種 | 黑毛和種 牛的種類: 未經產母牛・閹牛 出典: [B001] |
|---|---|
| 產地條件 | 於白老町出生且在白老町肥育期間最長 出典: [B001] |
| 月齡・肥育期間 | 36個月齡以下 出典: [B001] |
| 等級（格付） | 肉質等級3以上／步留等級A、B 出典: [B001] |
| 其他條件 | 未規定（出典中無此要件） |
等級依日本食肉格付協會規格：步留等級（A〜C）、肉質等級（1〜5），油花以BMS No.（1〜12）表示。 等級制度 →
與其他品牌比較
本站收錄的品牌牛中，品種條件為黑毛和種的有75個。訂有肉質等級條件的品牌牛共61個，其中要求3級以上或更嚴格的，包括白老牛在內共49個。
本站收錄的北海道品牌共7個（另有鹿追牛、しほろ牛、十勝若牛、びらとり和牛、ふらの大地和牛、北海道ホエイ豚）。 依都道府縣查詢 →
只計算本站收錄的品牌。
專題
管理團體
- 管理團體
- 白老牛銘柄推進協議会
- 官方網站
- https://shiraoi-beef.jp/白老牛について/
北海道的其他品牌
關於名稱標記
品牌名為專有名詞。繁體中文名稱僅在取得既定寫法之出典時使用，其餘保留日文寫法，不自行翻譯。
出典
原典為日文
- [B001] 白老牛の定義 — 白老牛銘柄推進協議会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18