日本短角種

品種の条件を日本短角種としている銘柄牛は、この名鑑の100件のうち3件です。日本短角種は、農林水産省のガイドラインで「和牛」と表示できる品種のひとつです。このうち性別の条件があるのは1件、月齢か肥育期間の条件があるのは2件、格付の条件があるのは2件です。

数字で見る

日本短角種の銘柄牛がある都道府県は3都道府県です（青森県、岩手県、秋田県）。肉質等級の条件がある2件の内訳は、2等級以上が2件です。月齢の下限がある2件では、下限は18〜22か月です（銘柄牛全体では18〜33か月）。

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。