いわて短角和牛

いわてたんかくわぎゅう岩手県

英語表記: Iwate Tankaku Wagyu（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）

いわて短角和牛の条件：品種は日本短角種、産地は岩手県が最長かつ最終の飼養地、格付は肉質等級2以上。月齢の定めはありません。

定義（この銘柄を名乗れる条件）

格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。格付のしくみ →

品種の条件が日本短角種の銘柄牛は、この名鑑に3件あります。肉質等級の条件がある銘柄牛は61件です。いちばんゆるい条件は2等級以上で、いわて短角和牛を含めて12件がこの水準です。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、いわて短角和牛もその1つです。

岩手県の銘柄は、この名鑑に3件あります（ほかにいわて牛、前沢牛）。都道府県から探す →

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。