信州ポーク
しんしゅうぽーく 長野県
英語表記: Shinshu Pork（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
信州ポークの条件：産地は長野県内にある農場。ほかに、JAグループに出荷販売された豚の総称、生産者団体はJA長野県・信州ポーク生産販売協議会（県下11JAの養豚農家 約60名、平成25年度）。品種・出荷日齢・飼料・格付の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
|---|---|
| 産地の条件 | 長野県内にある農場 出典: [P045] |
| 出荷日齢 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 飼料 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| その他の条件 |
JAグループに出荷販売された豚の総称 [P044] [P045] 生産者団体はJA長野県・信州ポーク生産販売協議会（県下11JAの養豚農家 約60名、平成25年度） [P046] |
豚の格付は日本食肉格付協会の「豚枝肉取引規格」で、等級は極上・上・中・並・等外の5段階です。品種・年齢・性別にかかわらず同じ規格で格付されます。 豚の格付（豚枝肉取引規格） →
信州ポークは銘柄の条件ではなく、県内のJAグループに出荷された豚の総称です。総称の書き方はページで少し違い、「信州ポークとは」のページは「信州の気候・風土に育まれ」、飼料のページは「長野県内にある農場で」と書いています。飼料のページの内容は一般的な配合飼料を与える場合の説明で、条件ではありません。同じサイトに信州SPF豚・信州米豚など13の銘柄豚が並んでいますが、それぞれの条件は書かれていません。
ほかの銘柄と比べると
品種の条件がない銘柄豚は13件で、品種の条件がある銘柄豚は25件です。飼料の条件がない銘柄豚は38件中9件です。格付の条件がある銘柄豚は38件中8件で、ほかは格付の条件を定めていません。信州ポークは、品種・飼料・格付のどの条件もありません。
長野県の銘柄は、この名鑑に4件あります（ほかに信州黄金シャモ、信州プレミアム牛肉、南信州牛）。 都道府県から探す →
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名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- JA長野県・信州ポーク生産販売協議会
- 公式サイト
- https://www.nn.zennoh.or.jp/butaniku/