銘柄豚38件の条件を数えた — 飼料が29件、格付は8件だけ

項目ごとの、条件がある銘柄の数

• 品種25 / 38
• 産地の条件22 / 38
• 出荷日齢3 / 38
• 飼料29 / 38
• 格付8 / 38

格付を条件にする銘柄

豚枝肉の格付は、日本食肉格付協会の豚枝肉取引規格による極上・上・中・並・等外の5段階です。等級の下限を決めていない銘柄もあります。 豚の格付（豚枝肉取引規格） →

• 常陸の輝き — 「常陸の輝き生産流通マニュアル」に基づき、協議会会員である流通業者が肉質を確認し、規定の格付け以上のもの（等級は公表されていない）
• 能登豚 — 日本食肉格付協会により格付けされたもの（等級の指定はない）
• ふくいポーク — 豚枝肉取引規格「上」以上
• 美濃ヘルシーポーク — （社）日本食肉格付協会の実施する枝肉格付により、極上、上、中に格付されたもの
• 京都ぽーく — 日本食肉格付規格：上、中、並
• おかやま黒豚 — （社）日本食肉格付協会の格付員により格付されたもの（等級の指定はない）
• 米の恵み — 公益社団法人日本食肉格付協会の格付が「中」以上
• 宮崎ブランドポーク — （公社）日本食肉格付協会による格付が「中」以上

出荷日齢を条件にする銘柄

• 京都ぽーく — 出荷日齢180日以上
• 京のもち豚 — 分娩から生後１８０日以上肥育
• かごしま黒豚 — 出荷日齢は概ね230日〜270日程度（協議会はこれを生産基準の1つとしている）

条件が1項目だけの銘柄

次の銘柄は、出典に書かれた条件が5項目のうち1つだけでした（その他の条件は除く）。

• 八幡平ポーク — 産地の条件
• 妻有ポーク — 産地の条件
• 信州ポーク — 産地の条件
• 若楠ポーク — 産地の条件
• くまもとのりんどうポーク — 飼料
• あぐー — 品種
• 沖縄アグーブランド豚 — 品種

豚には地理的表示の登録がない

牛や鶏と違い、農林水産省の地理的表示（GI）の登録産品一覧には、国内の豚肉の登録がありません（令和8年7月10日現在の一覧、2026年10月12日確認）。そのため銘柄豚の定義は、協議会・県・JAなどの基準と、地域団体商標によっています。豚肉の地域団体商標は、八幡平ポークが登録時点で全国唯一とされています。

出典: 地理的表示 登録産品一覧 — 農林水産省（地理的表示保護制度） ・ 確認日 2026-10-12、「八幡平ポーク」が地域団体商標に登録されました — 秋田県中小企業団体中央会 ・ 確認日 2026-10-06

数え方

「条件がある」は、各銘柄の出典に要件として書かれていることを指します。説明文にある「約7か月」のような記述は条件に数えていません。品種・産地・出荷日齢・飼料・格付の5項目を数え、「その他の条件」は数に入れていません。