特選和牛静岡そだち

とくせんわぎゅうしずおかそだち静岡県

英語表記: Shizuoka Sodachi（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）

特選和牛静岡そだちの条件：品種は黒毛和種（雌牛）、産地は県内の指定農場で肥育、格付は肉質等級3以上。ほかに、JA静岡経済連小笠食肉センターまたは浜松食肉市場に出荷され、銘柄認定委員が認定。月齢の定めはありません。

定義（この銘柄を名乗れる条件）

品種	黒毛和種牛の種類: 雌牛同じ品種の銘柄牛 → 出典: [B018]
産地の条件	県内の指定農場で肥育出典: [B018]
月齢・肥育期間	定めなし（出典に要件として書かれていない）
格付	肉質等級3以上出典: [B018]
その他の条件	JA静岡経済連小笠食肉センターまたは浜松食肉市場に出荷され、銘柄認定委員が認定 [B018]

格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。格付のしくみ →

品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件がある銘柄牛は61件です。このうち3等級以上かそれより厳しい条件を求めるのは、特選和牛静岡そだちを含めて49件です。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、特選和牛静岡そだちもその1つです。

静岡県の銘柄は、この名鑑に2件あります（ほかに遠州夢咲牛）。都道府県から探す →

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。