阿波牛

あわぎゅう徳島県

英語表記: Awa Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）

阿波牛の条件：品種は黒毛和種、産地は徳島県で飼育、格付は肉質等級4以上。月齢の定めはありません。

定義（この銘柄を名乗れる条件）

格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。格付のしくみ →

品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件がある銘柄牛は61件です。このうち4等級以上かそれより厳しい条件を求めるのは、阿波牛を含めて24件です。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、阿波牛もその1つです。

徳島県の銘柄は、この名鑑に3件あります（ほかに阿波尾鶏、とくしま三ツ星ビーフ）。都道府県から探す →

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。