交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）
品種の条件を交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）としている銘柄牛は、この名鑑の100件のうち7件です。 交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）は、農林水産省のガイドラインで「和牛」と表示できる品種に入っていません。 このうち性別の条件があるのは0件、月齢か肥育期間の条件があるのは1件、格付の条件があるのは3件です。
とちぎ霧降高原牛 栃木県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 定めなし／格付: 定めなし
上州牛 群馬県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 定めなし／格付: 2+
あつみ牛 愛知県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 定めなし／格付: 定めなし
黒潮牛 愛知県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 定めなし／格付: 3+
田原牛 愛知県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 定めなし／格付: 定めなし
知多牛「響」 愛知県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 22か月齢以上／格付: 定めなし
鳥取F1 鳥取県
牛の種類: 定めなし／月齢・肥育期間: 定めなし／格付: 2+
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交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）の銘柄牛がある都道府県は4都道府県です（栃木県、群馬県、愛知県、鳥取県）。肉質等級の条件がある3件の内訳は、3等級以上が1件、2等級以上が2件です。月齢の下限があるのは1件で、22か月です（銘柄牛全体では18〜33か月）。
名鑑に載せた銘柄だけを数えています。