田原牛
たはらぎゅう 愛知県
英語表記: Tahara Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
和牛ではない
田原牛の条件：品種は交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）。ほかに、分別生産流通管理を行ったトウモロコシと大豆粕を使用した配合飼料（主原料）を、マニュアルに基づき全生産者が統一して与える、東三河食肉市場へ全頭出荷し、愛知経済連に全頭委託販売、JA愛知みなみ管内の登録生産者（田原牛肥育倶楽部）が生産。産地・月齢・格付の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種） 飼料を統一し、自家生産の子牛を中心に肥育した交雑牛 出典: [E008] |
|---|---|
| 産地の条件 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 月齢・肥育期間 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| その他の条件 |
分別生産流通管理を行ったトウモロコシと大豆粕を使用した配合飼料（主原料）を、マニュアルに基づき全生産者が統一して与える [E009] 東三河食肉市場へ全頭出荷し、愛知経済連に全頭委託販売 [E009] JA愛知みなみ管内の登録生産者（田原牛肥育倶楽部）が生産 [E008] |
格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。 格付のしくみ →
和牛ではありません（交雑種）。子牛の出どころは、JAあいち経済連は「自家生産の子牛を中心に」、JA愛知みなみは「主な導入先はあいち畜産市場・ホクレン十勝家畜市場」と書いていて、書き方が違います。
ほかの銘柄と比べると
品種の条件が交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）の銘柄牛は、この名鑑に7件あります。肉質等級の条件を定めていない銘柄牛は32件で、田原牛もその1つです。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、田原牛もその1つです。
愛知県の銘柄は、この名鑑に9件あります（ほかにあつみ牛、黒潮牛、知多牛「響」、知多和牛「誉」、名古屋コーチン、鳳来牛、みかわ牛、みかわポーク）。 都道府県から探す →
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名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- 田原牛肥育倶楽部（JA愛知みなみ）
- 公式サイト
- https://www.ja-aichiminami.jp/products/chikusan/taharaushi/
愛知県のほかの銘柄
出典
- [E008] あいち産畜産物 取り扱いブランド — 愛知県経済農業協同組合連合会（JAあいち経済連） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28
- [E009] 田原牛｜畜産｜みなみの特産物 — 愛知みなみ農業協同組合（JA愛知みなみ） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28