黒潮牛
くろしおぎゅう 愛知県
英語表記: Kuroshio Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
和牛ではない
黒潮牛の条件：品種は交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）、格付は肉牛等級3等級以上（原文の表記どおり）。ほかに、信頼できる工場で製造された統一飼料を与える、JA豊橋管内の登録生産者（黒潮研究会）が生産。産地・月齢の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種） 父が黒毛和種、母が乳用種（ホルスタイン種）の交雑種 出典: [E007] |
|---|---|
| 産地の条件 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 月齢・肥育期間 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 | 肉牛等級3等級以上（原文の表記どおり） 出典: [E007] |
| その他の条件 |
信頼できる工場で製造された統一飼料を与える [E007] JA豊橋管内の登録生産者（黒潮研究会）が生産 [E008] |
格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。 格付のしくみ →
和牛ではありません（黒毛和種×ホルスタイン種の交雑種）。生産者の会の名前は、JA豊橋では「黒潮牛研究会」、JAあいち経済連では「黒潮研究会」と書かれています。
ほかの銘柄と比べると
品種の条件が交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）の銘柄牛は、この名鑑に7件あります。肉質等級の条件がある銘柄牛は61件です。このうち3等級以上かそれより厳しい条件を求めるのは、黒潮牛を含めて49件です。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、黒潮牛もその1つです。
愛知県の銘柄は、この名鑑に9件あります（ほかにあつみ牛、田原牛、知多牛「響」、知多和牛「誉」、名古屋コーチン、鳳来牛、みかわ牛、みかわポーク）。 都道府県から探す →
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名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- 黒潮牛研究会（JA豊橋）
- 公式サイト
- https://www.ja-toyohashi.com/agriculture_brand_detail.php?brand_ID=28
愛知県のほかの銘柄
出典
- [E008] あいち産畜産物 取り扱いブランド — 愛知県経済農業協同組合連合会（JAあいち経済連） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28
- [E007] 牛肉 - JA豊橋ブランド — 豊橋農業協同組合（JA豊橋） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28