紀州和華牛
きしゅうわかぎゅう 和歌山県
英語表記: Kishu Waka Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
紀州和華牛の条件：品種は黒毛和種、産地は和歌山県で肥育、格付は肉質等級2・3・4に限る。ほかに、ビタミン制限を行わない、県産の副産物を1割以上使った飼料。月齢の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 黒毛和種 出典: [B071] |
|---|---|
| 産地の条件 | 和歌山県で肥育 出典: [B071] |
| 月齢・肥育期間 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 | 肉質等級2・3・4に限る 出典: [B071] |
| その他の条件 |
ビタミン制限を行わない [B071] 県産の副産物を1割以上使った飼料 [B071] |
格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。 格付のしくみ →
5等級を含まない、上限のある格付条件です。
ほかの銘柄と比べると
品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、紀州和華牛もその1つです。
和歌山県の銘柄は、この名鑑に2件あります（ほかに熊野牛）。 都道府県から探す →
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読みもの
管理団体
和歌山県のほかの銘柄
- 熊野牛銘柄牛
出典
- [B071] 紀州和華牛の定義 — 和歌山県 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18