土佐ジロー
とさじろー 高知県
英語表記: Tosa Jiro（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
土佐ジローの条件：品種は土佐地鶏系の一代交雑種、産地は高知県内のみで飼育する。雛は土佐町または四万十市の育成場で受け取る、飼育日数は肉用の雄はふ化日から120日から150日程度飼育、飼い方は28日齢以降 平飼い。鶏舎内に止まり木を設置する、28日齢以降 1㎡当たり4羽以下。ほかに、穀物飼料はIPハンドリングかつ収穫後農薬不使用（PHF）のもの。緑餌を1日当たり30g以上、毎日与えることを原則とする、雌雄同居飼育とし、雌20羽ごとに雄1羽とする、肉を販売できるのは協会に認定登録された2部会員に限る。協会発行の専用ラベルに生産者名等を記載して添付する、日本農林規格（JAS）における地鶏の基準を満たしていると協会が明記している。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 土佐地鶏系の一代交雑種 天然記念物「土佐地鶏」（雄）とロードアイランドレッド（雌）の一代交雑種。種卵は高知県畜産試験場で生産されたもののみを使う 在来種由来血液百分率: 100% 出典: [D004] |
|---|---|
| 産地の条件 | 高知県内のみで飼育する。雛は土佐町または四万十市の育成場で受け取る 出典: [D004] |
| 飼育期間・出荷日齢 | 肉用の雄はふ化日から120日から150日程度飼育 出典: [D004] |
| 飼育方法 | 28日齢以降 平飼い。鶏舎内に止まり木を設置する 28日齢以降 1㎡当たり4羽以下 出典: [D004] |
| その他の条件 |
穀物飼料はIPハンドリングかつ収穫後農薬不使用（PHF）のもの。緑餌を1日当たり30g以上、毎日与えることを原則とする [D004] 雌雄同居飼育とし、雌20羽ごとに雄1羽とする [D004] 肉を販売できるのは協会に認定登録された2部会員に限る。協会発行の専用ラベルに生産者名等を記載して添付する [D004] 日本農林規格（JAS）における地鶏の基準を満たしていると協会が明記している [D004] |
地鶏肉の日本農林規格（JAS）は、素びな・飼育期間・飼育方法・飼育密度の4つを定めています。銘柄ごとの条件は、これより厳しいことも、違う定め方をしていることもあります。 地鶏肉のJAS規格 →
この銘柄の交配に出てくる在来種: 土佐地鶏 ・ ロードアイランドレッド （在来種38品種の一覧）
1㎡当たり4羽以下は、みやざき地頭鶏（2羽以下）に次いで厳しい飼育密度です（地鶏肉のJAS規格は28日齢以降10羽以下）。なお県の広報ページは「放し飼いを必須の飼養条件とする」と書いていますが、条件の原典である飼養マニュアルは「28日齢以降、平飼い」で、放飼場は「設ける場合」の扱いです。商標の権利者は協会ではなく高知県です。
ほかの銘柄と比べると
飼育日数の下限がある地鶏・銘柄鶏は21件で、下限は75〜150日です。120日は長いほうから3番目です（同じ120日がほかに5件）。1㎡あたりの羽数に上限がある銘柄は17件で、2〜10羽です。4羽は少ないほう（ゆったり）から2番目です。
高知県の銘柄は、この名鑑に4件あります（ほかに土佐あかうし、Tosa Rouge Beef、土佐和牛）。 都道府県から探す →
この銘柄をほかの銘柄と並べて比べる → ・ 条件で銘柄を探す →
名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- 高知県土佐ジロー協会
- 公式サイト
- https://tosajiro-kyoukai.jp/
高知県のほかの銘柄
- 土佐あかうし銘柄牛
- Tosa Rouge Beef銘柄牛
- 土佐和牛銘柄牛
出典
- [D004] 土佐ジロー飼養マニュアル（2025年12月版） — 高知県土佐ジロー協会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28
- [D005] 土佐ジローはいかが？ — 高知県 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28