千屋牛
ちやぎゅう 岡山県
英語表記: Chiya Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
千屋牛の条件：品種は黒毛和種、産地は新見市内で繁殖・肥育一貫生産、または岡山県内産の子牛を導入し新見市内で約18か月以上肥育、格付は肉質等級3以上／歩留等級A・B。ほかに、国産の稲わらを給与。月齢の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 黒毛和種 出典: [B902] |
|---|---|
| 産地の条件 | 新見市内で繁殖・肥育一貫生産、または岡山県内産の子牛を導入し新見市内で約18か月以上肥育 出典: [B027] |
| 月齢・肥育期間 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 | 肉質等級3以上／歩留等級A・B 出典: [B027] |
| その他の条件 |
国産の稲わらを給与 [B027] |
格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。 格付のしくみ →
上位区分
- 特選千屋牛
肉質等級4以上
ほかの銘柄と比べると
品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件がある銘柄牛は61件です。このうち3等級以上かそれより厳しい条件を求めるのは、千屋牛を含めて49件です。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、千屋牛もその1つです。
岡山県の銘柄は、この名鑑に5件あります（ほかにおかやま黒豚、おかやま和牛肉、つやま和牛、備中牛）。 都道府県から探す →
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名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- 千屋牛振興会
- 公式サイト
- https://chiyagyu-shinkokai.jp/about.php