伊賀牛

いがうし三重県

英語表記: Iga Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）

伊賀牛の条件：品種は黒毛和種（未経産の雌牛）、産地は伊賀市・名張市で肥育。月齢・格付の定めはありません。

定義（この銘柄を名乗れる条件）

品種	黒毛和種牛の種類: 未経産の雌牛同じ品種の銘柄牛 → 出典: [B020]
産地の条件	伊賀市・名張市で肥育出典: [B020]
月齢・肥育期間	定めなし（出典に要件として書かれていない）
格付	定めなし（出典に要件として書かれていない）
その他の条件	定めなし（出典に要件として書かれていない）

格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。格付のしくみ →

品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件を定めていない銘柄牛は32件で、伊賀牛もその1つです。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、伊賀牛もその1つです。

三重県の銘柄は、この名鑑に4件あります（ほかに伊勢うまし豚、特産松阪牛、松阪牛）。都道府県から探す →

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。