愛知県のブランド牛・地鶏・銘柄豚

この名鑑に載せている愛知県の銘柄は9件です（牛7件、地鶏・銘柄鶏1件、豚1件）。名鑑に載せたものだけを数えているので、愛知県のすべての銘柄ではありません。地理的表示（GI）に登録された銘柄はありません。牛の品種の条件は、交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）4件、黒毛和種2件、和牛（品種の限定なし）1件です。肉質等級の条件は、鳳来牛が4等級以上、みかわ牛が4等級以上、黒潮牛が3等級以上、知多和牛「誉」が3等級以上、ほかの3件は肉質等級の条件を定めていません。名古屋コーチンは飼育日数の条件を定めていません。豚はみかわポークの1件です（格付の条件：なし、飼料の条件：あり）。知多牛肉牛部会は、この県の2銘柄（知多牛「響」、知多和牛「誉」）を出しています。愛知県の9件は、銘柄がある46都道府県の中で多いほうから1番目です。中部地方の銘柄は、この名鑑に30件あります（新潟県3件、富山県2件、石川県2件、福井県2件、山梨県2件、長野県4件、岐阜県4件、静岡県2件、愛知県9件）。

銘柄牛

あつみ牛和牛ではない

交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）・格付 —
黒潮牛和牛ではない

交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）・格付 3+
田原牛和牛ではない

交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）・格付 —
知多牛「響」和牛ではない

交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）・格付 —
知多和牛「誉」

黒毛和種・格付 3+
鳳来牛

黒毛和種・格付 4+
みかわ牛

和牛（品種の限定なし）・格付 4+

地鶏・銘柄鶏

名古屋コーチン

名古屋種（純粋種）・飼育日数 —

銘柄豚

みかわポーク

三元交雑種（品種名の記載なし）・格付 —