名古屋コーチン
なごやこーちん 愛知県
英語表記: Nagoya Cochin（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
名古屋コーチンの条件：品種は名古屋種（純粋種）。ほかに、別表の名古屋種の外形上の特徴と、愛知県と農業生物資源研究所が共同開発したDNA識別法（特許公開番号2007-236298）による検査で確認できること、民間ふ化場等は、種鶏場が指定する交配様式以外の交配を行わない（誓約書）、飼養農家は実用鶏を交配に用いず、食用出荷と廃棄以外に他の者へ引き渡さない（誓約書）。産地・飼育日数・飼い方の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 名古屋種（純粋種） 鶏の品種である名古屋種の鶏。種鶏は愛知県畜産総合センター種鶏場が生産したものに限り、その種鶏同士を交配した実用鶏であること。交雑種から生産した鶏卵肉は名古屋コーチンと表示できない 出典: [C004] |
|---|---|
| 産地の条件 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 飼育期間・出荷日齢 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 飼育方法 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| その他の条件 |
別表の名古屋種の外形上の特徴と、愛知県と農業生物資源研究所が共同開発したDNA識別法（特許公開番号2007-236298）による検査で確認できること [C004] 民間ふ化場等は、種鶏場が指定する交配様式以外の交配を行わない（誓約書） [C004] 飼養農家は実用鶏を交配に用いず、食用出荷と廃棄以外に他の者へ引き渡さない（誓約書） [C004] |
地鶏肉の日本農林規格（JAS）は、素びな・飼育期間・飼育方法・飼育密度の4つを定めています。銘柄ごとの条件は、これより厳しいことも、違う定め方をしていることもあります。 地鶏肉のJAS規格 →
この銘柄の交配に出てくる在来種: 名古屋種 （在来種38品種の一覧）
この基準には、産地・飼育期間・飼育方法・飼育密度・飼料の条件が1つもありません。名古屋コーチンを名乗れるかどうかは、品種（名古屋種）と種鶏の出所だけで決まります。よく言われる「120〜150日」は県と協会の説明文であって、名乗るための条件ではありません。愛知県は県外の飼養農家も基準の対象として公表しており、飼養地は全国に及びます。
ほかの銘柄と比べると
飼育日数の条件を定めていない地鶏・銘柄鶏は4件で、名古屋コーチンもその1つです。
愛知県の銘柄は、この名鑑に9件あります（ほかにあつみ牛、黒潮牛、田原牛、知多牛「響」、知多和牛「誉」、鳳来牛、みかわ牛、みかわポーク）。 都道府県から探す →
この銘柄をほかの銘柄と並べて比べる → ・ 条件で銘柄を探す →
名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- 愛知県（農業水産局畜産課）
- 公式サイト
- https://www.pref.aichi.jp/soshiki/chikusan/0000023668.html
愛知県のほかの銘柄
出典
- [C004] 名古屋コーチン及びその鶏卵肉に関する基準 — 愛知県（農業水産局畜産課） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-28