天草黒牛

あまくさくろうし熊本県

英語表記: Amakusa Kuroushi（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）

天草黒牛の条件：品種は黒毛和種、産地は天草市及びその周辺で飼育。月齢・格付の定めはありません。

定義（この銘柄を名乗れる条件）

格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。格付のしくみ →

条件は特許庁の地域団体商標の指定商品「天草市及びその周辺で飼育された黒毛和種の牛」から取りました。特許庁のページの権利者は天草畜産農業協同組合のままですが、同組合は令和5年4月に熊本県畜産農業協同組合と合併しています（熊本県畜産農協の沿革による）。読みは特許庁のページの「あまくさくろうし」です。

品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件を定めていない銘柄牛は32件で、天草黒牛もその1つです。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、天草黒牛もその1つです。

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。

管理団体: 天草畜産農業協同組合（現熊本県畜産農業協同組合天草支所）
公式サイト: https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/5081598.html