鹿児島黒牛
かごしまくろうし 鹿児島県
英語表記: Kagoshima Wagyu（英語ページ（karen-ja.or.jp）の表記）
GI登録 No.58
鹿児島黒牛の条件：品種は黒毛和種（未経産の雌牛・去勢牛）、産地は鹿児島県が最長かつ最終の飼養地。月齢・格付の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 黒毛和種 全国和牛登録協会の子牛登記証明書を有するもの 牛の種類: 未経産の雌牛・去勢牛 出典: [G0058] |
|---|---|
| 産地の条件 | 鹿児島県が最長かつ最終の飼養地 出典: [G0058] |
| 月齢・肥育期間 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| その他の条件 | 定めなし（出典に要件として書かれていない） |
格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。 格付のしくみ →
GIの明細書には格付の条件がありません。
ほかの銘柄と比べると
品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件を定めていない銘柄牛は32件で、鹿児島黒牛もその1つです。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、鹿児島黒牛もその1つです。
鹿児島県の銘柄は、この名鑑に5件あります（ほかにかごしま黒豚、黒さつま鶏、さつま地鶏、さつま若しゃも）。 都道府県から探す →
この銘柄をほかの銘柄と並べて比べる → ・ 条件で銘柄を探す →
名鑑に載せた銘柄だけを数えています。
地理的表示（GI）
- 登録番号
- No.58
- 登録日
- 2017-12-15
- GI登録上の英語表記
- KAGOSHIMA WAGYU
- 登録生産者団体
- 鹿児島県肉用牛振興協議会
この銘柄の定義は、農林水産省に登録された明細書の「生産の方法」から取っています。
読みもの
管理団体
- 管理団体
- 鹿児島県肉用牛振興協議会
- 公式サイト
- http://kagoshima-kuroushi.org/
- 公式の英語ページ
- https://www.karen-ja.or.jp/agri/kagoshima-kuroushi-en/
鹿児島県のほかの銘柄
出典
- [G0058] 地理的表示 登録番号第58号「鹿児島黒牛」明細書 — 農林水産省（地理的表示保護制度） ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18