おおいた豊後牛
おおいたぶんごぎゅう 大分県
英語表記: Oita Bungo Beef（公式の英語表記が見つからないため、当サイトがローマ字で表記）
おおいた豊後牛の条件：品種は黒毛和種（未経産の雌牛・雄牛）、産地は大分県での飼養期間が最長。月齢・格付の定めはありません。
定義（この銘柄を名乗れる条件）
| 品種 | 黒毛和種 雌牛は未経産に限る 牛の種類: 未経産の雌牛・雄牛 出典: [B040] |
|---|---|
| 産地の条件 | 大分県での飼養期間が最長 出典: [B040] |
| 月齢・肥育期間 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| 格付 |
定めなし（出典に要件として書かれていない） |
| その他の条件 | 定めなし（出典に要件として書かれていない） |
格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。 格付のしくみ →
ほかの銘柄と比べると
品種の条件が黒毛和種の銘柄牛は、この名鑑に75件あります。肉質等級の条件を定めていない銘柄牛は32件で、おおいた豊後牛もその1つです。月齢・肥育期間の条件を定めていない銘柄牛は72件で、おおいた豊後牛もその1つです。
大分県の銘柄は、この名鑑に5件あります（ほかにおおいた冠地どり、おおいた和牛、米の恵み、豊のしゃも）。 都道府県から探す →
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読みもの
管理団体
- 管理団体
- 大分県豊後牛流通促進対策協議会
- 公式サイト
- https://oita-wagyu.jp/bungogyu/
大分県のほかの銘柄
出典
- [B040] おおいた豊後牛の定義 — 大分県豊後牛流通促進対策協議会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18
- [B041] おおいた和牛の定義 — 大分県豊後牛流通促進対策協議会 ・ 一次資料 ・ 確認日 2026-09-18