十勝若牛

とかちわかうし北海道

英語表記: Tokachi Wakaushi（地理的表示（GI）登録の英語表記「Tokachi Wakaushi」による）

GI登録 No.164和牛ではない

十勝若牛の条件：品種はホルスタイン種（雄牛）、産地は北海道上川郡清水町。生後約1か月までに町内の子牛を導入し、出荷まで飼養、月齢は14か月齢を中心に16か月齢までに出荷。格付の定めはありません。

定義（この銘柄を名乗れる条件）

品種	ホルスタイン種一部に繁殖能力のない雌（フリーマーチン）等を含む牛の種類: 雄牛同じ品種の銘柄牛 → 出典: [G0164]
産地の条件	北海道上川郡清水町。生後約1か月までに町内の子牛を導入し、出荷まで飼養出典: [G0164]
月齢・肥育期間	14か月齢を中心に16か月齢までに出荷出典: [G0164]
格付	定めなし（出典に要件として書かれていない）
その他の条件	定めなし（出典に要件として書かれていない）

格付は日本食肉格付協会の規格です。歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）、脂肪交雑はBMS No.（1〜12）で表します。格付のしくみ →

和牛ではありません（ホルスタイン種）。

品種の条件がホルスタイン種の銘柄牛は、この名鑑に3件あります。肉質等級の条件を定めていない銘柄牛は32件で、十勝若牛もその1つです。

名鑑に載せた銘柄だけを数えています。

この銘柄の定義は、農林水産省に登録された明細書の「生産の方法」から取っています。