地雞的條件因品牌而異——並列26個日本雞品牌
地雞肉日本農林規格（JAS）規定了在來種血統、飼養期間、平飼與飼養密度4項。但品牌的條件並非照抄JAS。並列本站26個地雞與品牌雞，嚴格程度與規定的項目皆因品牌而異。
飼養密度
JAS規定28日齡以後每1㎡ 10隻以下。以下依品牌條件由嚴至寬排列。
| 品牌 | 隻/㎡ | 起算 |
|---|---|---|
| みやざき地頭鶏 含育雛在內全期間平飼 |
2 | 全期間 |
| 土佐ジロー 28日齡以後平飼，雞舍內設置棲木 |
4 | 28日齡以後 |
| 青森シャモロック 28天以後平飼 |
5 | 28日齡以後 |
| 比内地鶏 28日齡以後平飼 |
5 | 28日齡以後 |
| 信州黄金シャモ 平飼（28日齡以後） |
5 | 28日齡以後 |
| 川俣シャモ 28日齡前於雛雞專用雞舍育雛，之後於成雞舍平飼 |
7 | 28日齡以後 |
| 京地どり 28日齡以後平飼。初生至27日齡每1㎡ 100隻以下，28至48日齡10隻以下 |
8 | 49日齡以後 |
| 会津地鶏 於有屋頂的雞舍等設施飼養，引進雛雞後28日齡以後採平飼 |
10 | 28日齡以後 |
| 奥久慈しゃも | 10 | 28日齡以後 |
| 彩の国地鶏タマシャモ 28日齡以後平飼 |
10 | 28日齡以後 |
| 東京しゃも 籠飼或平飼（依約60日齡以後之密度調整） |
10 | 60日齡以後 |
| 大和肉鶏 28日齡以後平飼；育成設施須可平飼並具溫控與換氣設備 |
10 | 28日齡以後 |
| 長州黒かしわ 全飼養期間於雞舍內平飼（使雞可於地面自由活動的飼養方式） |
10 | 28日齡以後 |
| 阿波尾鶏 引進雛雞後全期間平飼 |
10 | 28日齡以後 |
| 媛っこ地鶏 出生28日齡以後平飼 |
10 | 28日齡以後 |
| はかた地どり 平飼（使雞可於地面自由活動的飼養方式） |
10 | 28日齡以後 |
| さつま若しゃも 全期間平飼 |
10 | 28日齡以後 |
以範圍標示密度的品牌: 長崎対馬地どり — 飼養密度「5～8/㎡以下」（依原文）
未設飼養密度條件的品牌: やまがた地鶏・上州地鶏・名古屋コーチン・天草大王・おおいた冠地どり・豊のしゃも・黒さつま鶏・さつま地鶏
飼養期間
JAS規定自孵化日起75天以上。也有品牌另設上限，或依公母分別規定。
粗體為天數摘要，「公/母」為依性別分列的天數；其下為一次資料的原本寫法。「大致」等措辭在摘要中會遺失，請以下方文字為準。
| 品牌 | 天數 |
|---|---|
| 豊のしゃも | 150–180 於150〜180天出貨 |
| 彩の国地鶏タマシャモ | 140+ 自孵化起140天以上 |
| 東京しゃも | 120+ 飼養期間120日齡以上 |
| 信州黄金シャモ | 120+ 飼養期間自孵化起120天以上（出貨日齡120日齡以上） |
| 大和肉鶏 | 120–150 飼養120天以上（未滿150天） |
| 土佐ジロー | 120–150 肉用公雞自孵化日起飼養約120至150天 |
| みやざき地頭鶏 | 120/150 飼養期間約公120天、母150天 |
| さつま地鶏 | 120–150 飼養天數120天〜150天 |
| 奥久慈しゃも | 110/130 自孵化起算：公110日齡以上／母130日齡以上 |
| 青森シャモロック | 100/120 自孵化日起 公100天、母120天 |
| 比内地鶏 | 100/150 自孵化日起 公飼養100天以上、母150天以上 |
| 会津地鶏 | 90–170 肥育期間90天〜170天 |
| 長崎対馬地どり | 90+ 飼養90天以上 |
| 川俣シャモ | 80+ 80日齡以上 |
| 長州黒かしわ | 80+ 自孵化日起飼養至80日齡以上 |
| 媛っこ地鶏 | 80–150 飼養期間為自孵化日起80天以上至150天 |
| はかた地どり | 80+ 孵化後80天以上（惟因飼養技術提升等使發育性提高、仍能確保特性時，為孵化後75天以上） |
| おおいた冠地どり | 80–100 於80〜100日齡（平均90日齡）出貨 |
| 京地どり | 75+ 75日齡以上 |
| 阿波尾鶏 | 75+ 飼養期間75天以上 |
| さつま若しゃも | 75+ 自孵化日起75天以上 |
| やまがた地鶏 | ≤180 未設下限，須於180日齡內屠宰（手冊以120日齡為出貨目標） |
| 黒さつま鶏 | — 平均飼養105天以上（未公開下限值） |
未規定產地、飼養期間與飼養方式的品牌
以下品牌的一次資料完全未設產地、飼養期間與飼養方式的條件。
例如名古屋コーチン，僅由品種（名古屋種）與種雞來源決定，愛知縣亦公布縣外的飼養農家。
交配中使用的在來種
26個品牌中，有16個品牌的交配中出現軍雞。 每個在來種都有頁面，列出使用它的品牌。
各品牌條件的出典，列於各品牌頁面。